全球好，今天我要揭秘整个让全家东说念主拍案叫绝的绝妙治理——茄子土豆丝馅饼！念念象一下，金黄色的外表轻咬即破足球投注app，傲气满满当当、颜色斑斓的馅料，茄子的绵软与土豆的鲠直交汇出前所未有的好意思味风暴。只需神圣几样食材：2个鲜美的茄子，一个高昂的土豆，再加上一斤面，就能让餐桌上的步地修葺一新，让庸俗的食材感奋出杰出的光彩！

准备食材：

高筋面粉、盐、温水、食用油、土豆、茄子、葱花、盐、素蚝油、花椒粉、胡椒粉、香油

具体作念法：

1.今天和全球共享一个用茄子和土豆作念的馅饼，它的特色便是外表柔嫩筋说念，茄子搭配土豆，茄子简略给与土豆的淀粉和水分，使馅料鲜香软糯，风仪独到。准备高筋面粉500克，加入五克盐加多面团的筋性，温水300毫升，水温在40度到50度之间就不错，搅动至莫得干面粉，加入15毫升的食用油，加油简略使饼皮愈加柔嫩，密封醒面1小时。

2.接下来咱们来准备馅料的部分，一个土豆两个茄子，洗净备用，咱们先把土豆擦细丝，这么详实包制的时候刺破饼皮，倒入适量的油搅动均匀，详实土豆出水变色。

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3.咱们先把茄子切成薄片，再切成细丝，这么咱们烙制的时候愈加毛糙，也更容易熟，临了中间再切几刀，毋庸切得太碎，再切极少的葱花调味。

4.咱们在馅料中加入适量的盐、素蚝油、花椒粉、胡椒粉，再加极少的香油增香，搅动均匀备用，馅料要在面照旧醒好的时候调制，详及时代长出水。

5.接下来咱们在案板上抹极少的油，然后把醒好的面径直搓成长条，毋庸揉面，下成大小相似的面剂，一个面剂的分量约为60克左右。

6.咱们把面剂用手在案板上搓出一个光滑的面，把它搓圆，这么更容易包制。

7.接下来咱们把面剂按薄，按的稍许中间厚一些，边际薄一些，用包包子的次第把它收口，然后虎口动掸，把封口攥紧，详实馅料漏出，把过剩的面握扁，障翳在面皮上，使高下饼皮薄厚一致。

8.饼坯作念好之后，咱们刷极少的油，使饼坯再松懈五分钟，加多面的延展性，详实按压时线路。

9.起锅开小火，放极少的油，油温3到4成热下入饼坯，咱们从里向外轻轻的按压，简略使边际也简略充满馅料，而况保证饼皮不会破裂，烙至边际微微变色，咱们在上头刷上一层凉油，简略使饼皮愈加的柔嫩。

10.由于这个饼的饼皮很薄，是以说咱们烙至微微变色发黄就应该翻面，要是时代长的话，水分流失，饼皮会很硬，盖上盖子焖一分钟左右，使馅料熟透，时代到开盖，这时饼照旧饱读起，施展里面照旧基本熟透，这时咱们翻面再烙制约半分钟即可，烙至两面微黄即可出锅。

11.需要全球细心两点，第一是饼坯作念好后，一定要再松懈五分钟，这么面有延展性，按压时才不会破裂线路，第二点，咱们烙制薄皮馅饼的时候，单面烙制时代不要越过一分钟，这么饼皮才会柔嫩。