每年八九月，恰是鳗鱼最膏腴的时节。它们在入秋前拚命储存油脂，鱼肉精良紧实。来自广东顺德——被称为“鳗鱼之乡”的稔海鳗鱼，便在这个季节漂洋过海，落脚在新加坡莆田的餐桌。

本年的莆田鳗鱼节，比往年更丰盛：六说念不同作念法，既有新菜，也有老一又友。

环球爆款·山泉水煮活鳗

当季的食材，只需要最肤浅的作念法。

活鳗切片，用泉水焖煮卓越钟，未几一味调料。先喝汤，再尝鱼，终末配上酱油、姜末，三段式体验，鲜得很隧说念。

新加坡爆款·普宁豆酱焗鳗鱼

豆酱香气一上桌就攻占味蕾。鳗鱼接纳了豆酱的咸香和白兰地的甘醇，丰腴又不腻，是好多新加坡东说念主心中的必点。

蒜香豆豉蒸鳗鱼

蒜蓉的香甜和阳江豆豉的酱香，把蒸鳗鱼映衬得极为鲜好意思。鳗鱼蒸到鱼皮险些进口即化，柔嫩得像在嘴里散开。

福建特质红糟鳗

一口下去，酸甜带酒香，福建特产红曲酒与鳗鱼和会。

新品·黑金蒜辣烧鳗鱼

鳗鱼焖得焦香入味，裹上黑金蒜和辣椒的锋利气味。黑金蒜带着焦糖般的甘甜，让鲜香的鳗鱼多了一层试吃。这一起拌饭一绝！

新品·黄金脆皮鳗鱼尾

鳗鱼尾巴裹上薄薄的炸衣，下锅一炸，外表香脆、内部弹韧，是属于“咔咔咬”的那一款。

除了菜品，本年的鳗鱼节还多了两项互动：

钓鳗鱼挑战：15秒内尽可能多钓鳗鱼，钓到几条就能抵几许现款扣头！（点餐前玩才合算～）

走时抽奖：凡点鳗鱼菜品，王人能抽奖，百分百中奖。贴纸、鳗鱼扇、鳗鱼手环、购物袋致使餐券王人有契机带回家。

本年的鳗鱼节，一直连接到10月31日，思尝的一又友紧记持紧。

吃完淌若认为技痒，不妨平直点击下单，你行你也来。

Cherrie丨剪辑

HQ丨编审

新加坡莆田丨着手

新加坡眼实拍丨图源

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